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细的小骨头剔除,留下整根的大骨。”郁真处理完鸡腿后,给鸡腿抹上了腌制的调味料,“切开的鸡腿,入味的速度相对而言略快。”
“等鸡腿腌制完,我们用两根竹签,将鸡腿固定,鸡腿就可以放在炭火上烤制了。”
郁真处理完荤菜后,她又开始处理起了素菜。
“像是金针菇,韭菜,香菇,土豆片,都可以串在竹签上。”
郁真家中,还剩下了一些前两天剩下没做的素菜,她正好一口气全都将它们串成了串。
【主播,金针菇这次不用锡纸烤吗?】
“锡纸烤出来的金针菇中,放入了黄油,所以金针菇口感软香偏甜。”郁真道,“炭火直接烤的金针菇,会将金针菇烤成微焦偏脆的口感。这样的金针菇,口感偏咸香。”
郁真将蔬菜全都串完后,她腌制的肉,也都腌得差不多了。
郁真串的串,足足有五大把。
【望着这么多烤串,我的口水流成了瀑布。】
【楼上醒醒,这是生的,还不能吃!】
【看着就已经足够诱人了。】
【主播,现在是不是可以烤串了?】
“我还有食材没有处理好。”郁真道,“不过,那个食材处理好后,需要直接放在架子上烤。”
“所以,我先将火生好,再开始烤串。”
郁真说着,她将自己上次烤肉还没用完的无烟炭放在了定制的烤串架上,然后在烤串架上,又搭了一层横条铁架。
“将串好的肉和蔬菜放在最上层的铁夹,到时候在烤制过程中,注意根据肉的熟度,时不时地进行翻转……”
烤肉架上的炭火燃起,热流上涌。
时间在不知不觉中流逝,现在已经是晚上十点多了。
郁真开始处理最后一道烧烤食材——茄子。
【主播,茄子不能直接用竹签串起吗?】
“可以串起,但是茄子有更加好吃的做法。”
郁真将一个粗且长的紫色茄子切成了两半。
“一半的茄子,我会直接做成蒜蓉烤茄子。剩下另一半的茄子,我会做成鸡蛋烤茄子。”
郁真道:“蒜蓉酱我已经提前做好了。制作视频已经做成了小视频,发在了我在星看的个人主页。”
【原来主播当时做的蒜蓉酱,是用来搭配烧烤啊!】
【我跟着主播学
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