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分油香。
郁真的羊肉卷切得很薄,羊肉卷轻易染上了牛油的香气与麻辣的口味。
羊肉卷最外层裹上的芝麻油,夹杂着花生碎。
芝麻油像是一枚基石,烘托了牛油的香气,柔和了麻辣,降低了羊肉卷的滚烫。
郁真咀嚼时,齿间咬碎的花生碎更是溢满了香。
这一分麻辣牛油锅的辣味,祛除了冬日的寒冷与湿气,带给了观众们温暖。
【猪猪肉】:这是我第一次尝到这种火锅吃法,口感没有我想象中的油。
【鹿以素为天】:芝麻油衬托麻辣牛油锅底的香……我好爱花生碎!嚼起来太香了!
【在减肥的嘤嘤】:一口热量爆炸!但是好好吃啊!
郁真又先后用麻辣牛油锅底烫了猪肚,蔬菜,牛肉卷。
【大蓝蓝】:麻辣牛油锅底——万物皆可烫!
【棉花云朵糖】:越吃越辣,越吃越爽!
【进击的小仓鼠】:我已经辣出眼泪了。但是麻辣牛油锅闻上去好香,我根本舍不得这股诱人的辣味。
“蘸油碟的次数多了,所以油碟也会慢慢沾上辣味的口感。这时候可以倒入新的芝麻油,吃起来就不会显得辣了。”
“趁着涮肉的时候,可以将丸滑类放入一旁的骨汤锅底。”郁真道,“丸滑类煮的时间要略长一些。”
郁真先后将牛肉丸和蛋饺下入了锅中。
“接下来我要下的是虾滑。”
【在减肥的嘤嘤】:虾滑!我看主播做的是一大坨虾滑,要直接一口气全都下到锅里去吗?
【采阿喵的小野狼】:一口气全都下到锅里?感觉吃起来会很带劲……
“你们想多了。我当然不可能将它们全都下到锅里。”郁真拿出一个没有用过的小勺,“我会一勺勺地将虾滑舀进锅中。”
“刻意追求形状的,可以将虾滑捏成想要的形状。”郁真道,“我就随意往锅里放了。”
郁真用勺子将虾滑分成大小相等的形状,放入锅中。
郁真没有将虾滑分得很大,所以虾滑放入锅中没过多久,便煮熟了。
虾滑变成了粉红的虾球漂浮在汤面上,看起来煞是可爱。
郁真捞出一颗虾滑。
“骨汤锅的口味没有麻辣牛油锅辣,也没麻辣牛油锅重油,配油碟,口味会略显寡淡。我们需要换一种调味料蘸。”
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