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，多了几分焦脆的口感。”

她将鸡蛋煎饺放置鼻下一嗅。

鸡蛋的香气扑鼻而来。

第48章 解体

郁真做的鸡蛋煎饺和水饺的口感有着明显区别。

水饺是水煮出来的, 所以整个的水饺口感偏软嫩。

但是鸡蛋煎饺是用油煎出来的，所以煎饺底部微脆。

“将煮好的水饺晾凉后，放入锅中煎, 水饺晾凉后，皮会变硬, 所以不容易破。如果直接将煮熟的水饺放入锅中煎, 水饺皮可能会破。”

郁真说着, 她将鸡蛋煎饺蘸了蘸先前拌好的辣椒酱和醋。

郁真选择的饺子，是猪肉茴香馅的饺子。

郁真咬下的第一口, 先是围在饺子外一圈的黄澄鸡蛋。

郁真在煎饺时，还撒上了黑芝麻粒增加香气。

所以当她将蘸了辣椒醋的鸡蛋放入口时，鸡蛋的鲜香混合着辣椒醋，在口腔里弥漫。

也许是加了醋的原因，煎鸡蛋的口感并不油腻。鸡蛋和醋的搭配，还多了几分新颖的口感。

郁真将鸡蛋煎得很嫩，牙齿轻易就能咬开鸡蛋。

郁真咬下了块鸡蛋后, 郁真再次将煎饺蘸了蘸辣椒醋。

煎饺的底部泛着焦, 发焦的部份颜色并不是黑色，而是处于浅棕色与棕色间。

郁真光是一看她煎好的煎饺底部，便知她煎饺这次煎得不错。

紧接着, 郁真咬下了煎饺。

煎饺上层如同水饺般软且筋道, 煎饺接触鸡蛋与锅的下层，被郁真煎得脆香。

饺子皮的焦香，在郁真咬下煎饺的瞬间, 充盈了直播间内观众所有人的口腔。

油香，面香，醋香和鸡蛋的香气混在了一起, 难分彼此。

在观众们还未反应过来时，茴香猪肉的汁水再次于口腔爆裂。

【原来水饺还有这种做法！感觉和直接煮的水饺比，焦脆的水饺更好吃。】

【鸡蛋煎饺的底部脆脆的，鸡蛋蘸上醋汁也很好吃。】

【水饺的这两种的吃法和口感都很棒，我很喜欢。】

郁真三两口，边将这一枚鸡蛋煎饺吃完。

郁真将剩下的鸡蛋煎饺分别放到了四只小毛团的餐盘上。

小萨摩迫不及待地低下脑袋，吃得满嘴流油。

原以为水饺已经够好吃了

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